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黑龙江的“三花鱼”学名?请教?
三花鱼,是黑龙江省三种著名淡水鱼的总称(鳊花、鳌花、吉花)。 鳊花,学名长春鳊,此鱼自古以来久负盛名;这种鱼肉质肥嫩,脂肪含量极其丰富,约占体重的8%。 鳌花,学名鳜鱼,也称桂花鱼,其肉细嫩,味美上口,少刺,体重可达10斤,是我国四大淡水鱼之一。吉花,又名吉花勾,此鱼烧汤或清蒸食用,即是产妇奶水不足的催乳良药。一般说到三花鱼,是指鳌花(鳜鱼),也就是所谓的桂花鱼。
三花之首是什么鱼?
鳌花 鳌花学名鳜鱼,是东北著名的“三花”之首,也是中国四大名鱼之一,肉质优良,少细刺,为名贵鱼种。味鲜美如河豚,价格也非常高。
鳊花 鳊花学名长春鳊,长得有点像武昌鱼,在“三花”中排行老二。鳊花非常肥,不过它的脂肪都和肌肉连在一起,吃起来肥而不腻,是一种给孕妇催奶的良品。
鲫花 鲫花也叫吉花勾,学名花鱼骨,是“三花”中的最后一种。一种上等食用淡水鱼。鲫花的肉质敦厚,而且刺比较少,可红烧或清蒸。
岛子 岛子鱼学名翘嘴鲌,在东北也叫大白鱼,属于野生鱼种。
三花鱼刺多吗?
不多。
三花鱼,是黑龙江省名产淡水鱼:即鳊花、鳌花、吉花。鳌花,学名鳜鱼,也称桂花鱼,其肉细嫩,味美上口,少刺,体重可达10斤,是我国四大淡水鱼之一;鳊花,学名长春鳊,此鱼自古以来久负盛名;这种鱼肉质肥嫩,脂肪含量极其丰富,约占体重的8%; 吉花,又名吉花勾,此鱼烧汤或清蒸食用,即是产妇奶水不足的催乳良药。
三花鱼一般多大?
三花鱼,是黑龙江省名产淡水鱼:即鳊花、鳌花、吉花。鳌花,学名鳜鱼,也称桂花鱼,其肉细嫩,味美上口,少刺,体重可达10斤,是我国四大淡水鱼之一;鳊花,学名长春鳊,此鱼自古以来久负盛名;这种鱼肉质肥嫩,脂肪含量极其丰富,约占体重的8%; 吉花,又名吉花勾,此鱼烧汤或清蒸食用,即是产妇奶水不足的催乳良药。
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